T5X Expertises mycotoxines
Les aflatoxines, les ochratoxines, les fumonisines, les zéaralénones et les trichothécènes (DON, T2, H-T2, etc.) sont les 5 principales familles de mycotoxines identifiées qui causent de nombreux problèmes zootechniques avec ou sans effets cliniques. La contamination multiple des aliments pour animaux augmente l’effet toxique des mycotoxines et leur impact sur les performances des animaux. Avec ce type de toxines, des effets additifs et synergiques sont possibles, en fonction de nombreux facteurs externes.
Leur niveau de toxicité dépend également de l’espèce, de l’âge des animaux et de la présence de familles de mycotoxines. Chez les monogastriques, nous avons principalement identifié des impacts sur les performances de croissance, la reproduction, le métabolisme et l’immunité. Chez les ruminants, nous avons identifié des impacts sur la reproduction, la production de lait mais aussi sur la qualité du lait.
L’analyse des matières premières est le point de départ de la connaissance de la contamination par les mycotoxines. Le maïs, l’orge, le blé et l’avoine sont des substrats importants, mais ce ne sont pas les seules matières premières qui doivent être analysées. Pour les ruminants, les fourrages sont la principale source de contamination et doivent également être analysés. Pour obtenir une analyse représentative, des méthodologies spécifiques sont développées par type de matières premières et par type de livraison.
En outre, les mycotoxines sont des métabolites très stables et résistants. Elles sont résistantes aux traitements thermiques jusqu’à 250°C (tels que l’extrusion, la granulation, l’écrasement, etc.), aux traitements physiques et chimiques (tels que le nettoyage, l’ammoniac, etc.), à la fermentation, aux inhibiteurs de moisissures pendant le stockage (tels que les acides organiques qui détruisent uniquement les champignons et non les mycotoxines) et au temps (même les longues périodes de stockage).
A leur tour, ces molécules toxiques représentent une menace pour les espèces animales autant que pour les humains car elles compromettent le système immunitaire des animaux et la sécurité alimentaire. Pour éviter leurs impacts négatifs sur les performances des animaux, ceux-ci doivent être protégés par une assurance globale associant des services personnalisés de plans de contrôle des matières premières et des solutions produits efficaces.
Pour relever ce défi, nous vous proposons une approche globale de la gestion des mycotoxines.
T5X : Une approche complète de la gestion des risques liés aux mycotoxines
Comme chaque matière première peut être une source de contamination, notre approche globale commence par des analyses spécifiques. Le premier facteur clé de succès de l’analyse des mycotoxines est d’échantillonner la bonne matière première au bon moment pour avoir une compréhension globale de la contamination, grâce à un plan de contrôle qualité précis et spécifique. La mise en œuvre de ce processus nécessite des connaissances très spécifiques et tient compte de la situation de chaque usine d’aliments pour animaux. Le second est la collecte des échantillons et le type d’analyse, avec des kits d’analyse rapide et des analyses chimiques à large spectre (48 mycotoxines).
Si vous souhaitez en savoir plus sur notre accompagnement personnalisé pour faire face aux risques mycotoxines et nos solutions adaptées pour sécuriser vos performances à l’optimum économique, contactez nos experts ADM !
